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野菜の和味ディップ

野菜の和味ディップ

調理時間:約10分

GWの疲れを野菜のビタミン類が癒してくれます

野菜といえば生野菜サラダをイメージしがちですが、
新鮮な野菜を手づかみで豪快に楽しんでみませんか?

日本酒を加えることで、ディップの味がなめらかになり、
梅干しの酸味も和らぎます。

お酒好きの方なら、煮きり酒にせず日本酒をそのまま加えてもOK。
ディップの中に鰹節を加えても美味しいですし、
ハチミツやマーマレードジャムを入れれば、
甘みが加わって女性好みの味付けに。

お好みに合わせてアレンジが自由自在のチーズディップは、
野菜だけでなくトーストなどにつけても美味しくいただけます。

材料(2人分)
にんじん(細いもの)
4本
きゅうり
1/2本
セロリ
40g
大根
40g
ヤングコーン
4本
(A)クリームチーズ
40g
┗抹茶 or 粉茶
小さじ1/4
┗梅干し
10g
┗日本酒(煮きり酒)
小さじ1
How to cook(作り方)
1.
きゅうり、セロリ、大根は5mm角のスティック状に切る。
2.
Aをよく混ぜてディップを作り、器に盛る。
3.
ヤングコーン、にんじん、(1)をグラスに盛り付ける。
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こばたてるみ

こばた てるみ

(株)しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5 名のう ちの 1 人)。日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ

日本酒造組合中央会