水切りヨーグルトでヘルシーに！
市販のロールケーキに少し手を加えるだけで
おもてなしにもぴったりなスイーツを作ることができます。
生クリームではなく水切りヨーグルトを添える事でヘルシーに仕上げました。
日本酒でのばしたイチゴジャムを表面に塗っておくと
ほんのりと優しく日本酒が香り、風味がアップします。
ちょっぴり大人のロールケーキ
材料（2人分）
- ロールケーキ
- 2切れ
- (A)いちごジャム
- 大さじ1
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- いちご
- 4個
- (B)水切りヨーグルト
- 80g
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- ミントの葉
- 2枚
How to cook（作り方）
- 1.
- ロールケーキの切り口に、よく混ぜたAを塗り、冷蔵庫で約30分休ませる。
- 2.
- いちごは半分に切る。Bをよく混ぜておく。
- 3.
- (1)に(2)とミントの葉をトッピングする。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
