食欲の秋・スポーツの秋・読書の秋を満喫したいのに、
貧血ぎみで思うように動けない方が見られます。
どうやら夏の疲れや、暑さで食欲が減退していた人に多くみられるようです。
そんな方におススメしたいのが、あさりの汁物。貧血予防に役立てましょう。
日本人が最もとり難いといわれている栄養素が、鉄とカルシウムです。
血液中のヘモグロビン濃度が低下した状態が貧血ですが、
ヘモグロビンの材料は鉄だけではなく、たんぱく質もとる必要があります。
あさりや卵には、鉄とたんぱく質が豊富に含まれていますので、
いろいろな料理に活用しましょう。
日本酒の効果としては、海の風味を増すとともに、
スープの中に旨みを閉じ込めてくれること。
ふつうなら流出してしまう水溶性ビタミンも
スープの中に流れ込むので、栄養面でも味の面でも優れています。
ぜひお試しくださいネ！
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㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
