ビーンズサラダの新玉ドレッシング和え
材料(2人分)
- ミックスビーンズ水煮
- 50g
- ホールコーン
- 30g
- ツナ缶
- 1/2缶
- 新玉ねぎ
- 1/4個
- アボカド
- 1/2個
- レモン汁
- 小さじ2
- ミニトマト
- 2個
- (A)オリーブオイル
- 大さじ1
- ┗酢
- 大さじ1
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- ┗はちみつ
- 大さじ1
- ┗レモン汁
- 大さじ1/2
- ┗塩
- 少々
- ┗粗挽きこしょう
- 少々
- レタス
- 適量
- パセリ
- 適量
How to cook(作り方)
- 1.
- ミックスビーンズ、ホールコーン、ツナは汁気を切る。玉ねぎは粗みじんに切り、水にさらしておく。アボカドは種と皮を取り、角切りにし、レモン汁を振りかけておく。ミニトマトは4等分に切る。
- 2.
- 玉ねぎの水気を絞り、Aと一緒によく混ぜておく。
- 3.
- ボウルに(1)を入れ、(2)で和えたら、10分程置き、味をなじませる。
- 4.
- レタスを敷いた器に(3)を盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らす。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。