濃厚な甘さがくせになる！
クリームチーズがイチジクと栗の甘さを引き立たせ、濃厚な甘さが癖になる一品。
ワインと一緒にゆっくり味わいながらいただきたいですね。
ドライイチジクなら、皮むきの手間がなくとても扱いやすいです。
日本酒を振りかけて和えることで、旨味をプラスします。
（お子様やお酒が苦手な方には煮切り酒をご使用ください）
イチジクと栗のクリームチーズ和え※アルコール使用
材料（2人分）
- ドライイチジク
- 2個
- 栗の渋皮煮(市販)
- 4個
- 日本酒
- 適宜
- クリームチーズ
- 40g
- 塩
- 適宜
How to cook（作り方）
- 1.
- クリームチーズは室温に戻し、やわらかくし、塩を少々加えて滑らかにしておく。
- 2.
- ドライイチジクは4等分にし、栗は2等分に切る。
- 3.
- (2)を合わせ、日本酒をかけて混ぜ、約10分置く。
- 4.
- (1)に(3)を加えて混ぜあわせ、器に盛りつける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
