なめらかな舌触りがたまらない！
マンゴーと日本酒の香りが調和したなめらかな舌触りがたまらないちょっと大人のデザートです。
日本酒を加えることで、旨味をプラスしています。
アイスにかけたり、美味しいアレンジも！
煮切り酒を使えばお子様用デザートとしてもご利用いただけます。
大人のマンゴーミルクジュレ
材料（2人分）
- マンゴーピューレ
- 250g
- 牛乳
- 250g
- 日本酒
- 大さじ4
- コンデンスミルク
- 30g
- ゼラチン
- 8g
- 水
- 大さじ2
- 生クリーム
- 大さじ2
- レモン汁
- 少々
- ホイップクリーム
- 少々
- ミントの葉
- 少々
How to cook（作り方）
- 1.
- ゼラチンは、水でふやかしておく。
- 2.
- 鍋に牛乳、コンデンスミルクを入れ、火にかけ、温まったら(1)を入れる。
- 3.
- (2)にマンゴーピューレを加えて混ぜ、生クリーム、レモン汁も加える。
- 4.
- 器に(3)を流し入れて冷蔵庫で冷し固め、ホイップクリームとミントの葉を飾る。
※お子様やアルコールの弱い方には煮切り酒をご使用ください。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
