ヨーグルトベースの塩辛パスタ

ヨーグルトベースの塩辛パスタ

しっかりエネルギーチャージしたい時に!

東京マラソンなど大きなマラソン大会が控えているこのシーズン。
本格的に練習に励んでいらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
今回はそんな持久力が必要なマラソンに必要不可欠な炭水化物(糖分)とタンパク質を
しっかり摂取できるヘルシーなパスタレシピをご紹介します。

一度に食べきれず余ってしまいがちないかの塩辛と
今話題の水切りヨーグルトをベースにした
パスタソースに煮切り酒を加える事で
塩辛さや酸味がまろやかになり、
マイルドで食べやすい味に仕上がります。
最後に粗挽きこしょうを振ってピリッとパンチを効かせましょう。

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分※写真は一人分)
スパゲッティ(乾)
200g
(A)塩辛
大さじ4
┗ピクルス
80g
┗水切りヨーグルト※
60g
┗生クリーム
60cc
粗びきこしょう
少々
How to cook(作り方)
1.
鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ(分量外)入れ、スパゲッティを規定時間茹でる。塩辛はぶつ切り、ピクルスは角切り、ブロッコリーは小さな小房に分け、茹でる。プチトマトは角切りにする。
2.
茹であがったスパゲッティを湯切りし、混ぜ合わせたAとよく和える。
※ストレーナー(ザル)の上に,ペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルトを入れ1時間水切りしたもの
3.
器に盛り、プチトマトを上にのせ、ブロッコリーを周囲に飾り、粗びきこしょうを振る。
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2026-05-27 18:16 | JosephNot

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こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会