彩りごはん

卒業式や送別会が多くなるこの季節は
家族揃って、または大人数で集まるシーンも多いのではないでしょうか。
そんな時におすすめしたいのが大皿料理。
今回はクリーミーな洋風の味付けごはんの上に
色とりどりの食材を散りばめた満足感のある一品をご紹介します。

ご飯に混ぜ合わせるクリームソースに日本酒を加える事で、
うまみをぎゅっと閉じ込めてくれ、コクが増します。
オーブンで焼く前に日本酒を吹きかけると、アミノカルボニル反応により、
キレイな焼き色がつくので、見た目にも美味しさが増しますよ！

1.: 鶏肉は一口大に切り、Aで下味をつける。かぼちゃは種を取り除き、5mmの厚さに切り、人参は5mmの厚さに切り、型抜きする。青梗菜はへたを切り落とし、よく水で洗い、4cmの長さに切る。トマトは種を取り除き、スライスし、玉ねぎはみじん切りにする。