材料 (4人分)

きゅうり	1本
大根	200g
小玉葱	4個
オランダパプリカ(黄)	1/4個
プチトマト	8個
(a)
日本酒	1/2カップ
酢	1カップ
水	1/2カップ
砂糖	60g
塩	小さじ1
ローリエ	1枚

作り方

(1)きゅうり、大根、オランダパプリカは小玉葱と同じ位の大きさに切る。

(2)小玉葱は皮をむき、ラップに包み電子レンジで約2分(700w)加熱する。

(3)(a)を鍋に合わせ一煮立ちさせる。

(4)(3)の調味料が冷えたら(1)、(2)、プチトマトを漬け込む。半日から1晩たてば、食べられる。(冷蔵庫で1週間位は保存できる)