How to cook（作り方）

1.

オレンジはスポンジできれいに洗い、8等分して皮をむく。

2.

鍋にたっぷりの水を張り、日本酒と皮を入れ5分茹で、2回茹でこぼし、白いワタの部分が残っていたら包丁で削ぎ、5mm幅に切る。

3.

厚手の鍋に(2)と砂糖とひたひたになる位の水を加えて中火で焦げないように気を付けながら水分がなくなるまで弱火で煮る。

4.

天板にクッキングシートを敷き、その上に(3)を広げて並べ100℃のオーブンで1時間ほど乾燥させ、冷めたらグラニュー糖をまぶす。

5.

コーティング用のチョコレートを刻み、深めの耐熱容器に入れたら、湯せんで溶かす。

6.

(4)をチョコに浸してコーティングし、クッキングペーパーに間隔をあけて並べ、冷蔵庫で冷やす。