How to cook（作り方）

1.

鶏肉は皮をフォークで数か所刺す。にんにくは薄切りにし、ローリエとローズマリーは手でちぎる。パセリはみじん切りにする。

2.

バットに鶏肉を入れて塩小さじ2/3、こしょう少々をふり、Aを順に加えて全体になじませる。30分～2時間おいて下味をつける。

3.

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に4～5分間かける。取り出して皮付きのまま4等分に切る。

4.

フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、(2)を皮を下にして入れる。フライ返しで押さえながら4～5分間焼き、焼き色がついたら返す。

5.

周りに(3)を入れて3～4分間焼き、ふたをして弱火で5～6分間、時々じゃがいもを返しながら焼く。

6.

器に盛り、じゃがいもに塩少々をふり、くし型に切ったレモンとクレソンを添える。