うざく

ビタミンC以外の栄養素をバランス良く含むうなぎ。
非常に栄養価の高い優れた食材なので、夏バテ防止にとてもおすすめです。
今年もうなぎの価格高騰が巷で話題になっていますが、
少量でもしっかり栄養がとれて、ご家庭で手頃にうなぎを楽しめる
うざくのレシピをご紹介します。

うなぎを温める前に日本酒をふりかけておくと、
ふっくらと軟らかく仕上がり、
市販のものでもうなぎ本来の旨味をしっかり引き出してくれます。

1.: うなぎの蒲焼は日本酒を振りかけてラップをし、レンジで約1分加熱し、2cm幅に切る。きゅうりは輪切りにし、塩でもんでおく。みょうがは薄切りにする。生姜は皮をむき、針生姜にする。