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ゴーヤーと豚肉の生姜炒め

ゴーヤーと豚肉の生姜炒め

夏のエナジーフード!

ビタミンCたっぷりのゴーヤー、
新陳代謝を上げてくれる生姜、
疲労回復に効くB1がたっぷり含まれた豚肉の組み合わせは
夏バテ予防にピッタリ!
生姜がぴりっときいた少し大人味のゴーヤの炒めものです。

日本酒を加えることで味に深みが出て旨味が増します。

材料(2人分)
ゴーヤー
1本
豚バラ
100g
しょうが
30g
(A)塩麹
小さじ1
┗日本酒
大さじ2
┗中華スープの素
小さじ2
少々
こしょう
少々
ごま油
大さじ1
How to cook(作り方)
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り、スライスし、塩(分量外)を振ってもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
2.
しょうがは太めの千切りにする。
3.
フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、香りが出たら豚バラを炒める。
4.
ゴーヤーを加え、手早く炒め、Aを回しかけ、塩・こしょうで味を調える。
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