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焼き長芋の明太マヨ焼き

焼き長芋の明太マヨ焼き

みんな大好き、黄金コンビ!

今回は子供から大人まで喜んでもらえる、
そんなお手軽なレシピをご紹介します。
晩御飯のおかずが物足りない時にも
パパッと作れてしまう一品なのでおススメです。
実はコレ、私の娘も大好きな一品です。

明太マヨに日本酒を混ぜ合せれば、
明太子の臭みを消してくれるので食べやすくなり、コクも増します
減塩効果もあるのでついつい食べ過ぎてしまっても大丈夫です。

材料(2人分※写真は一人分)
長芋
150g
明太子
25g
マヨネーズ
大さじ1
日本酒
大さじ1/2
あさつき
少々
How to cook(作り方)
1.
長芋は皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。
2.
明太子は薄皮を除いてほぐし、マヨネーズ、日本酒を加えて混ぜる。
3.
(1)に(2)をのせ、オーブンで焦げ目がつくまで焼き、小口切りにしたあさつきをのせる。
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