ししゃもの焼き南蛮
効用
マ：まろやか材料（2人分）
- ししゃも
- 6～8尾
- ┗小麦粉
- 適量
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 貝割れ菜
- 15g
- ┏だし汁
- 1/4カップ
- ┃ 酢
- 1/4カップ
- A┣ オ日本酒
- 大さじ1
- ┃ みりん
- 大さじ1
- ┃ しょうゆ
- 大さじ1.5
- ┗赤唐辛子
- 1/2本
- ごま油
- 大さじ3
How to cook（作り方）
- 1.
- 玉ねぎは薄切り、貝割れ葉は根を除き2cmに、赤唐辛子は種を除き輪切りにする。
- 2.
- 鍋にAと玉ねぎを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 3.
- フライパンにごま油を熱し、小麦粉を薄くまぶしたししゃも焼く。きれいな焼き目がついたら②に入れ、味を馴染ませてから器に盛り、三つ葉をトッピングする。
揚げずに焼いた、ピリ辛南蛮
日本酒を使うことで酢の酸味を緩和してまろやかに仕上げました。ししゃもは揚げずに焼いているので調理も簡単。玉ねぎにもしっかり味がしみて、お酒のおつまみにもピッタリです。