サンマのカレーポテトのチーズ焼き
材料(2人分)
- サンマ(三枚おろし)
- 2尾分
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ポテトサラダ(市販品)
- 300g
- ┗カレー粉
- 小さじ1
- ミニトマト
- 6個
- ピザ用チーズ
- 50g
- 日本酒
- 適量
- パセリ
- 少々
How to cook(作り方)
- 1.
- サンマは3~4cm幅に切り、日本酒を振りかけ約5分置きキッチンペーパーで水気を拭く。ミニトマトはヘタを除き半分に切り、ポテトサラダはカレー粉と混ぜておく。
- 2.
- グラタン皿に油を塗り、①のポテトサラダを敷き、その上にサンマとミニトマトを並べ軽く塩・こしょうをし、チーズをのせて日本酒を吹きかけ(スプレーボトルを使うと便利)、220度のオーブンできれいな焦げ目がつくまで(約15分)焼く。
- 3.
- 焼きあがったらパセリを添える。
旬のサンマをカレー味のグラタンに
脂ののった旬のサンマ。日本酒を使うことで魚の臭みを緩和しています。市販のポテトサラダを使うことで調理時間を短縮。カレー味にすることで食べやすくしました。また、きれいな焼き色に仕上げるために日本酒を吹きかけています。