ズッキーニのポテト焼き
効用
ヤ:焼き色材料(2人分)
- じゃがいも
- 2個
- 鮭水煮缶
- 1個
- ┗ 塩こしょう
- 少々
- ズッキーニ
- 1本
- ピザ用チーズ
- 30g
- 乾燥パン粉
- 大さじ2
- オリーブ油
- 大さじ1+大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
- 日本酒
How to cook(作り方)
- 1.
- じゃがいもは1個ずつラップに包んで600Wの電子レンジで約2分加熱し、皮をむき、ボウルに入れてマッシャー(フォークでも可)で潰し、鮭缶を汁ごと加え、塩・こしょうで味を調える。
- 2.
- ズッキーニは輪切りにする。
- 3.
- 耐熱容器に1を敷き詰め、その上に2を並べ、チーズ、パン粉をのせ、オリーブ油を回しかけ日本酒を吹きかけて200度のオーブンで約10分(きれいな焼き色つくまで)焼く。
ボリューム満点!簡単グラタン
旬のズッキーニを使ったグラタンです。シャケに含まれるアスタキサンチンは抗酸化作用があり、ジャガイモに含まれるビタミンは加熱しても壊れにくいので、夏に負けないからだづくりにぴったりの一品。日本酒を吹きかけることで、綺麗な焼き色に仕上がります。