グレープフルーツとエビのサラダ
効用
ウ：うま味プラス材料（２人分）
- グレープフルーツ
- 1個
- マッシュルーム(白)
- 1ﾊﾟｯｸ
- ハーブミックス
- 1袋
- サラダ用葉野菜
- 1ﾊﾟｯｸ
- エビ（ボイルしたもの）
- (A)酢
- 大さじ1
- ┗エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
- ┗塩・こしょう
- 少々
- ┗煮切酒
- 小さじ1
How to cook（作り方）
- 1.
- ハーブミックスは氷水に放してパリッとさせ、水気をきる。グレープフルーツは包丁で皮をむき果肉をくし形に切りだす。
- 2.
- マッシュルームは清潔なふきんで丁寧に拭いて薄切りにする。エビは縦半分に切る。
- 3.
- ボウルに(1)と(2)を合わせてよく混ぜた(A)をかける。
プリプリエビのさっぱりとしたサラダ
春色の彩り豊かなサラダはいかがでしょうか。
ドレッシングに煮切り酒を使い旨味をプラスしています。
マッシュルームとエビの旨味を柑橘のさっぱりとしたドレッシングが引き立てます。