材料 (4人分)

あさり	400g
日本酒	大さじ3
小ねぎの小口切り	2〜3本分

作り方

あさりは洗って鍋にいれ、日本酒をふり、蓋をして火にかける。あさりの口が開いたものから取り出す。器に盛り、蒸し煮汁をかけ、小ねぎの小口をふる。