ポテトアボカドグラタン
材料(2人分)
- アボカド
- 1個
- ポテトサラダ(市販)
- 70g
- ミニトマト
- 2個
- ピザ用チーズ
- 20g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 日本酒
- 適量
How to cook(作り方)
- 1.
- アボカドは半分に切り、種をとる。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。
- 2.
- アボカドのくぼみの中に、ポテトサラダをたっぷりと盛り、トマトをのせ、ピザ用チーズを上からかける。
- 3.
- アルミホイルを敷いた天板に(2)をのせ、日本酒をスプレーし、トースターで約8分焼く。
表面に、きつね色の焦げ目がつくくらいが目安。
- 4.
- 器に盛りつけ、塩、こしょうを仕上げにふる。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。