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イチジクと栗のクリームチーズ和え※アルコール使用

イチジクと栗のクリームチーズ和え※アルコール使用

濃厚な甘さがくせになる!

クリームチーズがイチジクと栗の甘さを引き立たせ、濃厚な甘さが癖になる一品。
ワインと一緒にゆっくり味わいながらいただきたいですね。
ドライイチジクなら、皮むきの手間がなくとても扱いやすいです。
日本酒を振りかけて和えることで、旨味をプラスします。
(お子様やお酒が苦手な方には煮切り酒をご使用ください)

材料(2人分)
ドライイチジク
2個
栗の渋皮煮(市販)
4個
日本酒
適宜
クリームチーズ
40g
適宜
How to cook(作り方)
1.
クリームチーズは室温に戻し、やわらかくし、塩を少々加えて滑らかにしておく。
2.
ドライイチジクは4等分にし、栗は2等分に切る。
3.
(2)を合わせ、日本酒をかけて混ぜ、約10分置く。
4.
(1)に(3)を加えて混ぜあわせ、器に盛りつける。
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こばたてるみ

こばた てるみ

(株)しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5 名のう ちの 1 人)。日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ

日本酒造組合中央会