とうもろこしの春巻き

とうもろこしの春巻き

甘さがクセになる!

本格的な夏の暑さ到来!とうもろこしでしっかりエネルギーを補給しましょう。甘くて美味しいとうもろこし。春巻きに加えると、プチプチの食感と甘さが他の具材とも調和してパクパク食べられるおかずになります。
日本酒を加えることでお肉の臭みを緩和しています。

 

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分)
とうもろこし(缶)
100g
豚挽肉
100g
(A)日本酒
大さじ1
┗にんにく
1片
┗しょうゆ
小さじ2
┗オイスターソース
小さじ2
わけぎ
5本
春雨
10g
木耳
2g
春巻きの皮
4枚
水溶き小麦粉
少々
揚げ油
適宜
ミニトマト
4個
サニーレタス
2枚
レモン
2/8切
How to cook(作り方)
1.
にんにくをみじん切りにし、Aをビニール袋に入れ、豚挽肉を加え、味をなじませておく。
2.
春雨はぬるま湯に入れ戻し、5cm位に切り、木耳はぬるま湯で戻して細く切り、わけぎは小口切りにする。
3.
とうもろこし、(1),(2)を混ぜ合わせ4等分に分け、春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉でしっかり留める。
4.
160℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
5.
器に(4)を並べ、水洗いしたミニトマト、サニーレタスと、くし型に切ったレモンを添える。
コメント・レビュー

このレシピにはコメント・レビューはありません。

関連レシピ
こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会