オニオンスライスのわさびソースがけ

オニオンスライスのわさびソースがけ

わさびの香り引き立つ!

生食だと辛い玉ねぎ。しかし、新玉ねぎなら辛味も少なく、手軽に美味しく生でいただけます。
わさびの香りが爽やかに鼻に抜け、鰹節の旨味が新玉ねぎとマッチしてお箸が止まらない一品です。
日本酒を使用することで、ポン酢の酸味・塩味を和らげます。

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分)
新玉ねぎ
1/2個
紫玉ねぎ
1/2個
かつお節
小1袋
(A)ポン酢
大さじ4
┗みりん
大さじ1と1/2
┗わさび
小さじ1
┗すりごま
小さじ2
┗煮切り酒
小さじ1
How to cook(作り方)
1.
新玉ねぎと紫玉ねぎをスライスし、かつお節をトッピングする。
2.
Aを入れてよく混ぜ合わせ、(1)にかけて食す。
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こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会