いちごババロア
材料(2人分)
- いちご
- 125g
- (A)粉ゼラチン
- 大さじ1/2
- ┗水
- 大さじ1と1/2
- ┗プレーンヨーグルト
- 1カップ
- ┗煮切り酒
- 大さじ1
- 生クリーム
- 1/2カップ
- 砂糖
- 大さじ3
- ☆飾り用ホイップ☆
-
- 生クリーム
- 適量
- 砂糖
- 適量
How to cook(作り方)
- 1.
- Aを耐熱容器に入れ、ふやかす。飾り用の生クリームに砂糖を加えてホイップする。
- 2.
- いちごはへたを取り、飾り用に1粒を2mm核に刻んでとっておく。それ以外はハンドブレンダーで滑らかにする。
- 3.
- (2)にヨーグルト、生クリーム、砂糖を加えて混ぜる。
- 4.
- (1)を電子レンジで30秒加熱し、(3) に加えて混ぜる。
- 5.
- 器に(4) を流し入れて冷やし固め、ハート型に抜いて器に盛り、(1)のホイップクリームと(2)の刻んだいちごで飾りつけをする。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。