日本酒わらび餅

日本酒わらび餅

調理時間:約10分

ダイエットを考えはじめる季節にうれしいヘルシーデザート

夏が近づくと、どうしてもカロリー(エネルギー過多)が
気になってきますよね。
そんな時期にこそおススメなのが、
ヘルシーな季節のデザート「わらび餅」です。

水に日本酒を加えることで、弾力性のあるわらび餅ができあがり、
モチモチと噛みごたえのある食感が、十分な満足感を与えてくれますよ。
隠し味やうまみもプラスする日本酒がたっぷり入った
大人向けの一品をどうぞお楽しみください。

※本わらび粉(わらび100%使用)で作ると黒っぽい餅になります。
※メーカーによりますが、本わらび粉は1000円程度/袋、
わらび餅粉は200円程度/袋

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分※写真は1人分)
わらび餅粉
60g
(甘藷でん粉、加工でん粉)
 
日本酒
60cc
180cc
さとう
小さじ1
きな粉
小さじ1
黒蜜またはハチミツ
適量
How to cook(作り方)
1.
鍋にわらび餅粉を入れ、水と酒を加えよく溶かしたら中火にかけ、生地が透明になって粘りが出てくるまで、木べらで練り混ぜる。
2.
きな粉と砂糖を混ぜ合わせておく。
3.
バットに(1cmくらいまで)水を張り、(1)を流し入れ、粗熱が取れたら手で一口大にちぎって(2)と黒蜜をかける。
コメント・レビュー

このレシピにはコメント・レビューはありません。

関連レシピ
こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会