黒豆蒸しパン

黒豆蒸しパン

おせちの残りがふっくら大変身!

お正月も過ぎ、おせちの黒豆がまだ残っている・・・でも、そのまま残り物として食べるのではつまらない! 日本酒を使って、モチモチ蒸しパンに変身させてみてはいかがですか?おやつにもなる黒豆の甘さを活かした蒸しパンなら、お子さまにも喜ばれること間違いなしですね。

日本酒を生地にもみこむことでふっくらと蒸し上がります。

 

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(※作りやすい分量(3個分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
50g
日本酒
大さじ1
牛乳
1/2カップ
黒豆
適量
How to cook(作り方)
1.
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を泡だて器でよく混ぜ、日本酒と牛乳を少しずつ加えて混ぜる。黒豆も加えてさっと混ぜたら、型の6分目くらいまで生地を流す。
2.
蒸し器に入れ、10~15分程度蒸し、竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
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こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会