ほのかな甘みと酸味が絶妙！
夏の暑さを涼やかに変えてくれる、日本酒がほんのり香る大人のデザートです。
市販のアイスやシャーベットはカロリーが気になりますが、
自分で作ればヘルシーです。
日本酒を使用することで、レモンのきつい酸味もまろやかになり
香り高いシャーベットに仕上がります。
紫外線をたくさん浴びると、体内のビタミンCも損耗するので、
レモン果汁入りシャーベットでビタミンCも補給しましょう。
日本酒のレモングラニテ
材料（2人分）
- 日本酒
- 200cc
- 水
- 50cc
- グラニュー糖
- 大さじ2
- レモンの搾り汁
- 30cc(約1個分)
- ミントの葉
- 適量
- レモンの皮(せん切り)
- 少量
How to cook（作り方）
- 1.
- 日本酒、水、グラニュー糖を鍋に入れ、火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止める。人肌程度に冷めたら、レモン汁を加え、ジップ袋に入れて冷凍庫で冷やす。
- 2.
- 完全に凍る前に、軽く混ぜるように袋の上からもむ（2～3回程度）。
- 3.
- 器に盛り、ミントとお好みですりおろしたレモンの皮を乗せる。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
