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ワンタンスープ

ワンタンスープ

即席でも栄養満点

市販のワンタンを使えば簡単に出来る具だくさんスープ。
ワンタンだけだと栄養が偏ってしまうので
ビタミン類もしっかりチャージできるように
彩りよく栄養価の高いお野菜も加えました。

煮崩れしやすいワンタンは
スープに日本酒を加えることで煮崩れを防ぐことができます。
スープの味にも深みが増すので、より美味しく召し上がっていただけます。

材料(2人分)
青梗菜
1株
人参
1/4本
市販の肉ワンタン
10枚
(A)鶏ガラスープのもと
小さじ2
┗しょうゆ
小さじ1
┗塩
少々
┗こしょう
少々
┗日本酒
1/4カップ
┗水
2.5カップ
しょうがの絞り汁
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
白炒りごま
適量
How to cook(作り方)
1.
青梗菜は2cm幅に切り、人参は短冊切りにする。
2.
鍋に人参とAを入れて火にかけ、沸騰したら青梗菜とワンタンを加え、弱火で煮る。火が通ったら、しょうがの絞り汁とごま油を加え、ひと混ぜする。
3.
器に盛り付け、ごまを散らす。
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こばたてるみ

こばた てるみ

(株)しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5 名のう ちの 1 人)。日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ

日本酒造組合中央会