サラダほうれん草とカリカリベーコンのサラダ

サラダほうれん草とカリカリベーコンのサラダ

日本酒でベーコンの旨味を最大限引き出す!

葉が軟らかくて水みずしいサラダほうれん草、
香ばしく焼いたベーコンと
甘味たっぷりのコーンとの組み合わせが絶妙なサラダレシピをご紹介します。
どんなドレッシングにも合うので、お好みのドレッシングで
お召し上がりください。

ベーコンを焼く前に日本酒を振りかけておくだけで
カリカリ風味豊かに仕上がります。

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分)
サラダほうれん草
50g
ベーコン
2枚
日本酒
小さじ2
ホールコーン
20g
お好みのドレッシング
適量
How to cook(作り方)
1.
サラダほうれん草はざく切りにする。ベーコンは短冊切りにし、日本酒をふりかけておく。
2.
フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから出る油をキッチンペーパーで拭き取りながら、カリカリになるまで炒める。
3.
ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、器に盛り、ドレッシングをかけて頂く。
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こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会