豚こま肉のミニハンバーグ
材料(2人分)
- 豚こま肉
- 200g
- 塩
- 一つまみ
- こしょう
- 少々
- 日本酒
- 大さじ1
- プロセスチーズ
- 2切れ
- とんかつソース
- 大さじ2
- (A)ケチャップ
- 大さじ2
- ┗マヨネーズ
- 大さじ1
- ミックスベジタブル
- 60g
- バター
- 5g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
How to cook(作り方)
- 1.
- 豚こま肉に、日本酒、塩、こしょうをまぶし4等分にする。
- 2.
- チーズも半分に切り、(1)の肉で包むように丸める。
※ハンバーグは大きいと中心まで火が通りにくいので、小さめに作るのがおススメ。
- 3.
- フライパンを温め、(2)を中火から弱火で焼く。
- 4.
- 中まで火が通ったら、Aを加え、軽くからめる。
- 5.
- ミックスベジタブルとバターを耐熱皿に入れ、塩、こしょうを加えてレンジで加熱する。ハンバーグの横に添える。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。