にんじんしりしりうどん
材料(2人分)
- 冷凍うどん
- 2玉
- 日本酒
- 小さじ2
- にんじん
- 100g
- ニラ
- 20g
- ツナ缶
- 80g
- 卵
- 2個
- (A)めんつゆ
- 大さじ2
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ┗ごま油
- 小さじ1
How to cook(作り方)
- 1.
- にんじんはせん切り、ニラは3~4cmの長さに切っておく。
- 2.
- 冷凍うどんは袋から出し、流水をまんべんなくかけた後、耐熱皿に入れ、日本酒を振りかけてラップをし、電子レンジで約3分加熱する。
- 3.
- フライパンを熱し、ツナ缶を汁ごと入れ、にんじん、ニラを順に炒める。
Aで味つけし、溶き卵を回し入れ、全体をからめながら炒め、最後にごま油を回し入れる。
- 4.
- (2)のうどんを入れ、手早く炒める。または、どんぶりにうどんとかけつゆ(分量外)を入れ、(3)をのせる。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。