ヨーグルトベースの塩辛パスタ
材料（2人分※写真は一人分）
- スパゲッティ(乾)
- 200g
- (A)塩辛
- 大さじ4
- ┗ピクルス
- 80g
- ┗水切りヨーグルト※
- 60g
- ┗生クリーム
- 60cc
- 粗びきこしょう
- 少々
How to cook（作り方）
- 1.
- 鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ（分量外）入れ、スパゲッティを規定時間茹でる。塩辛はぶつ切り、ピクルスは角切り、ブロッコリーは小さな小房に分け、茹でる。プチトマトは角切りにする。
- 2.
- 茹であがったスパゲッティを湯切りし、混ぜ合わせたAとよく和える。
※ストレーナー(ザル)の上に,ペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルトを入れ1時間水切りしたもの
- 3.
- 器に盛り、プチトマトを上にのせ、ブロッコリーを周囲に飾り、粗びきこしょうを振る。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
