真夏にぴったりの酸味がまろやか
火を使わないスペイン生まれのトマトの冷製スープ、ガスパッチョ。
作ってみたいけれど手間がかかってしまうのでは…
そんなイメージがありませんか？
今回ご紹介するレシピは驚くほど簡単！
日本酒によって酸味が緩和され口当たりがまろやかになるので、
キンキンに冷やして飲むといくらでも飲めてしまいます。
急な来客でもささっと作って出せてしまうレシピです。
簡単ガスパッチョ
材料（2人分※写真は1人分）
- ホールトマト缶
- 200g
- 牛乳
- 1cup
- 煮切り酒
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 生クリーム
- 小さじ1
- バジル
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- ホールトマト缶、牛乳、おろしにんにく、煮切り酒、塩、こしょうを加えてミキサーにかけザルでこし器に注ぐ。
- 2.
- 生クリーム、バジルをトッピングしてできあがり。
※生にんにくの刺激が気になる方は(1)を加熱して冷やしてからご利用下さい。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
