たけのことわかめの甘辛バター炒め
材料(2人分)
- たけのこ(茹で)
- 200g
- 生わかめ
- 60g
- バター
- 大さじ1・1/2
- ┏しょうゆ
- 大さじ2
- A┣ 日本酒
- 大さじ1
- ┗本みりん
- 大さじ1
How to cook(作り方)
- 1.
- たけのこは、根元は7㎜厚さのいちょう切り、穂先は5mm幅に縦に切る。
- 2.
- 生わかめは水ですすぎ水気をしっかり拭きとってから3,4cm長さに切る。
- 3.
- フライパンにバターを熱して①を入れて炒め、焼き色がついたら②を入れる。具材にバターが馴染んだらAの調味料を加え、味を煮絡める。
- 4.
- 器に盛り付ける。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。