いちごバター

おうちで作ろう、話題のいちごバター

いちごの甘みとバターの風味。おうちでも美味しいいちごバターを作ることができます。日本酒を使うことで旨味がアップ。ホットケーキやアイスクリームにもよく合います。

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分)
 ┏いちご
5粒(80g)
 ┃ 砂糖
50g
 ┃日本酒
小さじ1
 ┗バター
100g
バケット
適量
How to cook(作り方)
1.
バターは常温に出して軟らかくしておく。バケットは1cm厚さに切る。いちごはヘタを除き、細かく刻んでおく。
2.
耐熱ボウルに①のいちごと砂糖、日本酒を入れて混ぜ、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで約1分加熱し粗熱をとる。
3.
②に①のバターを数回に分けて混ぜながら加え、泡だて器(orハンドミキサー)で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4.
器に③とバケット、いちごを盛付ける。
※お子様やアルコールの弱い方の場合には「日本酒」の代わりに「煮切り酒」をご使用ください
コメント・レビュー

このレシピにはコメント・レビューはありません。

関連レシピ
こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会