サンマのカレーポテトのチーズ焼き
材料(2人分)
- サンマ(三枚おろし)
- 2尾分
- ┗日本酒
- 大さじ1
- ポテトサラダ(市販品)
- 300g
- ┗カレー粉
- 小さじ1
- ミニトマト
- 6個
- ピザ用チーズ
- 50g
- 日本酒
- 適量
- パセリ
- 少々
How to cook(作り方)
- 1.
- サンマは3~4cm幅に切り、日本酒を振りかけ約5分置きキッチンペーパーで水気を拭く。ミニトマトはヘタを除き半分に切り、ポテトサラダはカレー粉と混ぜておく。
- 2.
- グラタン皿に油を塗り、①のポテトサラダを敷き、その上にサンマとミニトマトを並べ軽く塩・こしょうをし、チーズをのせて日本酒を吹きかけ(スプレーボトルを使うと便利)、220度のオーブンできれいな焦げ目がつくまで(約15分)焼く。
- 3.
- 焼きあがったらパセリを添える。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。