玉ねぎのカレーマヨ田楽
材料(2人分※写真は1人分)
- 玉ねぎ
- 1個(4切分)
- (A)日本酒
- 小さじ2
- ┗はちみつ
- 小さじ1/3
- ┗マヨネーズ
- 大さじ1
- ┗白味噌
- 大さじ1
- ┗カレー粉
- 小さじ1/3
- 刻みパセリ
- 適量
How to cook(作り方)
- 1.
- 玉ねぎは厚さ1.5cmの輪切りにし、 クッキングシートを敷いた天板にのせる。
- 2.
- よく混ぜ合わせたAの調味料を玉ねぎの上に塗り、 180℃に温めたオーブンで約10分焼く。
- 3.
- 出来上がった(2)に刻みパセリをのせる。
こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。