玉ねぎのカレーマヨ田楽

玉ねぎのカレーマヨ田楽

旬の玉ねぎをオシャレに楽しむ簡単レシピ

「簡単なのにオシャレで豪華!」主婦でも一人暮らしでもうれしい響き。
田楽と言えば味噌やみりん、こんにゃくをイメージしますが、
今回ご紹介するのは、蜂蜜、カレー粉、マヨネーズを使う
オリジナルの田楽味噌。

そこに加える日本酒が、それぞれの調味料をうまく調和させてくれます。
焼き色をきれいにする日本酒は、見た目も美味しくしてくれます。
仕上げは旬の玉ねぎを輪切りにして、オリジナルの田楽味噌を上に乗せるだけ。

簡単で豪華な一品をぜひ一度お試しください。

 

この料理に合う日本酒のタイプ
材料(2人分※写真は1人分)
玉ねぎ
1個(4切分)
(A)日本酒
小さじ2
┗はちみつ
小さじ1/3
┗マヨネーズ
大さじ1
┗白味噌
大さじ1
┗カレー粉
小さじ1/3
刻みパセリ
適量
How to cook(作り方)
1.
玉ねぎは厚さ1.5cmの輪切りにし、 クッキングシートを敷いた天板にのせる。
2.
よく混ぜ合わせたAの調味料を玉ねぎの上に塗り、 180℃に温めたオーブンで約10分焼く。
3.
出来上がった(2)に刻みパセリをのせる。
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こばたてるみ

こばた てるみ

しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。 日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ
日本酒造組合中央会