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コンビーフとキャベツのめんつゆマヨ蒸し

やさしい甘みの温かい一品

春キャベツの甘みとコンビーフのコクに、日本酒の旨味が加わった 簡単なのに食べ応えのある一品です。 めんつゆとマヨネーズの塩分が日本酒で緩和します。 七味を振りかけるとキャベツの甘みが一層引き立ちますよ。

材料(2人分)
コンビーフ缶
1缶
キャベツ
1/8個
長ねぎ
1/2本
にんじん
1/4本
(A)めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1    
┗マヨネーズ
大さじ1    
┗日本酒
大さじ1
七味とうがらし
適宜
How to cook(作り方)
1.
キャベツはザク切りにする。長ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは拍子木切りにする。クッキングシートは30cm長さに2枚切る。
2.
クッキングシートの中央にキャベツ、ほぐしたコンビーフ、長ねぎ、にんじんを順にそれぞれ半量のせる。(A)も半量加えてクッキングシートの四隅を折って包む。同様にもう1個作る。
3.
電子レンジ(600W)で8分ほど加熱する。器に盛り、お好みで七味とうがらしをふる。
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こばたてるみ

こばた てるみ

(株)しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5 名のう ちの 1 人)。日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ

日本酒造組合中央会