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すいかのマチェドニア

子どもには内緒の、大人のお楽しみデザート。

すいかの意外な楽しみ方、マチェドニアです。
日本酒を入れることで味がまろやかになり、旨みもプラスされます。
赤いボール型のすいかにミントの葉を添えて、彩りと爽やかさをプラス。
たまにはお子様には内緒で、大人だけで愉しむのも良いですね?!
お子様やアルコールの弱い方にはラム酒の代わりにサイダーを入れ、日本酒は煮切酒にするとよいでしょう。

材料(作りやすい量)
すいか
1kg(皮付きで)
(A)日本酒
100ml
┗ラム酒
大さじ4
┗レモン果汁
大さじ2
┗粉糖
大さじ2
ミントの葉
適量
How to cook(作り方)
1.
すいかは種を取り除き、くり抜き器で丸くくり抜く(角切りでも可)。
2.
ボールにAを合わせ、(1)を加えて絡め、冷蔵庫で冷やす。
3.
器に盛り、ミントの葉を飾る。
コメント・レビュー

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2019-10-13 20:31 | Simeon

こばたてるみ

こばた てるみ

(株)しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5 名のう ちの 1 人)。日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ

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