子どもには内緒の、大人のお楽しみデザート。
すいかの意外な楽しみ方、マチェドニアです。
日本酒を入れることで味がまろやかになり、旨みもプラスされます。
赤いボール型のすいかにミントの葉を添えて、彩りと爽やかさをプラス。
たまにはお子様には内緒で、大人だけで愉しむのも良いですね？！
お子様やアルコールの弱い方にはラム酒の代わりにサイダーを入れ、日本酒は煮切酒にするとよいでしょう。
すいかのマチェドニア
材料（作りやすい量）
- すいか
- 1kg(皮付きで)
- (A)日本酒
- 100ml
- ┗ラム酒
- 大さじ4
- ┗レモン果汁
- 大さじ2
- ┗粉糖
- 大さじ2
- ミントの葉
- 適量
How to cook（作り方）
- 1.
- すいかは種を取り除き、くり抜き器で丸くくり抜く（角切りでも可）。
- 2.
- ボールにAを合わせ、(1)を加えて絡め、冷蔵庫で冷やす。
- 3.
- 器に盛り、ミントの葉を飾る。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
