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作り置きタコキムチ

作り置きがきくので、もう一品ほしい時に便利!

食感が楽しいタコときゅうりの和え物です。
煮切り酒を加えることでうま味が増し、キムチの辛味がまろやかになります。時間が経つと味がなじんでさらに美味しいので、作り置きにいかがでしょう。

材料(作りやすい量)
ゆでタコ足
200g
きゅうり
1本
(A)白菜キムチ
100g
┗ごま油
小さじ2
┗煮切り酒
小さじ1
┗白ごま
小さじ2
┗おろししょうが
小さじ1/2
細ねぎ(刻み)
大さじ2
How to cook(作り方)
1.
ゆでタコ足、きゅうりは乱切りにする。
2.
ボウルに(1)とAを入れて混ぜ合わせ、器に盛り、細ねぎを散らす。
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こばたてるみ

こばた てるみ

(株)しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト

「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5 名のう ちの 1 人)。日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料!ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。

レシピ

日本酒造組合中央会