きれいな彩りで栄養を！
アスパラ、ブロッコリー、ミニトマトと彩りがきれいなホットサラタ。野菜に含まれる栄養素はもちろん、キドニービーンズからも、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの摂取が期待できます。冷凍のからあげやブロッコリーに日本酒を振りかけてレンジで加熱することで、旨味がプラス。さらに冷凍臭も緩和します。食卓を彩り、豊富な栄養素を摂取できる一品。早速、今晩のおかずにいかがでしょうか。
トマトドレッシングのホットサラダ
材料（2人分）
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- にんにく
- 1/2片
- (A)冷凍アスパラ
- 2本
- (A)冷凍ブロッコリー
- 150g
- 日本酒
- 大さじ1
- キドニービーンズ
- 30g
- 冷凍からあげ
- 6個
- 日本酒
- 小さじ1
- ミニトマト
- 8個
- (B)オリーブ油
- 大さじ1
- (B)レモン汁
- 大さじ1/2
- (B)砂糖
- 小さじ1/2
- (B)塩
- 小さじ1/4
How to cook（作り方）
- 1.
- にんにくは皮をむき、半分に切る。ミニトマトはヘタを取って細かく切り、Bと混ぜ合わせる。
- 2.
- 冷凍からあげは半分に切って器に入れて日本酒をかけ、ラップをふんわりかけてから電子レンジで温めておく。
- 3.
- フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくを軽く炒め香りが立ったらAを加えて蓋をし、約5分蒸し焼きにする。
- 4.
- 器に(2)を盛ったら、キドニービーンズ、からあげを散らし、(4)をかける。
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こばた てるみ
㈱しょくスポーツ 代表取締役、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士、日本酒スタイリスト
「ルミさん」の愛称で親しまれ、メディアでも活躍する日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証 5名のうちの1人。
日本酒を生かした料理の提案を得意とする一方、トップアスリートの栄養サポートや商品開発、 食育、企業の健康づくりにも関与。
「日本酒は最高の調味料！ひと振り酒 おいしさ倍増レシピ」などの著書、日本栄養士会「第一回 84 (栄 養) セレクション」など受賞多数。趣味は酒蔵巡りとゴルフ。
